Secondo la Fao, tra il 1970 e il 1990, il consumo di carne \u00e8 cresciuto, nel mondo, del 50% e la produzione del settore zootecnico di oltre 250% dagli anni ’60 al 2000.<\/p>\n
Dopo, il consumo di carne \u00e8 rimasto stabile in Occidente, mentre \u00e8 drammaticamente aumentato in paesi come Cina e India, che sperimentano, per la prima volta, la ricchezza.<\/p>\n
Ma nel mondo occidentale, dove tale consumo \u00e8 molto diffuso, si fa sempre pi\u00f9 forte la critica nei suoi confronti: moltissimi studi scientifici provano i danni dell’abuso di carne <\/b>(certificato nel 2015 dall’Agenzia per la Ricerca sul Cancro-IARC dell’OMS). Agli studi si aggiungono crescenti pressioni animaliste contro allevamenti intensivi, spesso simili a lager.<\/b><\/p>\n
La catena produttiva della carne, con le emissioni di metano e il consumo di suolo<\/b> \u00e8 fonte diemergenze ambientali e climatiche.<\/b> Causa, inoltre, profonde disuguaglianze a livello planetario<\/b>: immense praterie del Sud del mondo diventano monoculture per nutrire animali da macello.<\/p>\n
Sono piantagioni (con OGM e diserbanti tossici<\/b>) che tolgono spazio a coltivazioni che potrebbero sfamare miliardi di persone sottoalimentate o alla fame<\/b>: cos\u00ec una parte crescente della popolazione mondiale resta a guardare le tonnellate di mais e soia destinate ad animali geneticamente modificati, e non ai propri figli. Ma, non essendo acquirenti del prodotto finale, non hanno voce in capitolo, restano inascoltate.<\/p>\n
Per questo dibbiamo essere noi, abitanti del Nord del mondo, a promuovere un nuovo stile di vita meno dipendente dalle proteine animali<\/b>.<\/p>\n
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Serve agire con le istituzioni, per modificare il sistema di sussidi<\/b> che alimenta questo mercato di morte: un primo passo potrebbe essere la maggiore tassazione della carne<\/b>, come per le sigarette o le bibite \u00a0gassate (in Francia): e, come secondo passo, orientare le nostre scelte verso prodotti pi\u00f9 salutari, una dieta prevalentemente vegetariana, basata su prodotti locali e stagionali<\/b>. Questo porterebbe ad un drastico calo del mercato della carne, la direzione da seguire per un mondo pi\u00f9 equo. Ci guadagnerebbero la nostra salute, l’ambiente e gli animali.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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